Espresso
Inizia dalla ricetta di Fondamento e assaggia: ogni edizione può chiedere piccoli aggiustamenti di macinatura.
Linea stagionale
Quaderno
Una pagina nuova a ogni stagione: un caffè da conoscere per un periodo limitato.
- Metodo
- Espresso e filtro
- Profilo
- Stagionale
- Carattere
- Selezione a rotazione
Prezzo su richiesta
Formati e condizioni sono da verificare: li indichiamo insieme al prezzo.
Richiedi informazioniIl carattere in tazza
Quaderno è la selezione a rotazione della collezione. Ogni edizione presenta un caffè diverso, scelto per raccontare una caratteristica particolare e accompagnato da una scheda che spiega che cosa cercare in tazza.
Proprio perché cambia, composizione, profilo e disponibilità sono da verificare edizione per edizione. Le indicazioni di preparazione coprono sia l’espresso sia il filtro.
Gli abbinamenti cambiano con l’edizione: la scheda prevista per ogni uscita suggerisce che cosa provare accanto alla tazza.
Scheda
Dodici informazioni per confrontare le selezioni. I campi non ancora definiti sono segnalati.
- Linea
- Linea stagionale
- Metodo consigliato
- Espresso e filtro
- Profilo sensoriale
- Stagionale: selezione a rotazione
- Tostatura
- Variabile secondo l’edizione
- Composizione
- da verificare
- Provenienza
- da verificare
- Lavorazione
- da verificare
- Formato
- da verificare
- Grani o macinato
- Grani o macinato secondo il metodo, da verificare
- Confezione
- Busta avorio con fascia nero caffè; chiusura e valvola da verificare
- Disponibilità
- Stagionale, da verificare
- Prezzo
- Su richiesta
Come prepararlo
Punti di partenza da regolare sul tuo strumento e sul tuo gusto.
Filtro
Inizia da 15 g di caffè per 250 g d’acqua e annota le impressioni sulla scheda che accompagna ogni edizione.
Nella confezione
La confezione di Quaderno è una busta avorio con fascia nero caffè, coordinata con il resto della collezione. Sull’etichetta trovano posto il nome, il metodo consigliato e il profilo.
All’interno è prevista una scheda con la ricetta di partenza e qualche consiglio per conservare il caffè: in un luogo fresco e asciutto, nella busta ben chiusa, lontano dalla luce. Peso, formati e tipo di chiusura sono da verificare.
Parliamone
Richiedi Quaderno.
Prezzo e formati di Quaderno si comunicano su richiesta. Raccontaci come prepari il caffè e per chi: casa, locale o ufficio.
Recapiti, sede e orari sono in definizione da verificare. In questa anteprima il modulo controlla i campi, ma non invia né conserva dati.
Caffè simili
Tre selezioni vicine per metodo o per profilo.
Prima luce
Agrumi e fiori, per un filtro chiaro e fresco.
Prezzo su richiesta
Traccia
Frutta gialla e miele, con una dolcezza che resta.
Prezzo su richiesta
Fondamento
Cacao e frutta a guscio, per un espresso pieno e rotondo.
Prezzo su richiesta